HORNO MIXTO DE GAS DE VAPOR DIRECTO MODELO ICGT101E

CUALIDADES DEL EQUIPO

. Este horno híbrido combina cocción por convección a gas con chorro de vapor directo, sin caldera separada, ofreciendo versatilidad y rendimiento en cocción profesional
. Cocción combinada profesional: Permite seleccionar entre convección, vapor directo o ambos simultáneamente (temperaturas de 30 °C a 260 °C para convección, y hasta 130 °C en vapor)
. Capacidad y distribución: Acepta bandejas GN 1/1 (530 × 325 mm) o 600 × 400 mm, con espacio para 10 bandejas y separaciones de 70 mm entre guías
. Igualado rendimiento térmico: Energía térmica nominal de gas de 13 760 kcal (≈16 kW), con alimentación eléctrica de 230 V / 60 Hz para sistema de control
. Pantallas alfanumericas de led de alta visibilidad HVS (hig visibility system) para visulizacion de valorea de temperatura, clima, tiempo y temperatura del corazon
. Pantalla de color de 2" ( LCD-TFT)
. Precalentamiento manual
. Camara de coccion perfectamente uniforme y hermetica con bordes redondeados
. Puerta con doble vidrio templado con camara de ventilacion intermedia, vidrio interno termoreflectante para una menor perdida de calor hacia el operador y una mayor eficiencia
. Calentamiento de la camra de coccion de gas de tipo indirecto a traves de quemadores modulantes de aire impulsado

ESPECIFIACIONES DEL EQUIPO

. Modelo : Alphatech ICGT101E (LainoX Italia)
. Capacidad de bandejas : 10 × GN 1/1 o 600×400 mm, espacio entre guías de 70 mm
. Dimensiones exteriores : 777 × 729 × 1 152 mm
. Potencia térmica de gas : 13 760 kcal (≈ 16 kW)
. Alimentación eléctrica: 230 V, 60 Hz (0.5 kW)
. Modos de cocción : Convección (30–260 °C), vapor (hasta 130 °C), mixto
. Control : Programable, recuperación de temperatura, memorias de recetas
. Distribución de vapor : Inyección directa con ventilación uniforme
. Construcción : Acero inoxidable, vidrio templado, cierre seguro
. Seguridad : Microinterruptor, bloqueo de baja presión, control de combustible