HORNO MIXTO DE GAS DE VAPOR DIRECTO MODELO ICGT101E CUALIDADES DEL EQUIPO . Este horno híbrido combina cocción por convección a gas con chorro de vapor directo, sin caldera separada, ofreciendo versatilidad y rendimiento en cocción profesional . Cocción combinada profesional: Permite seleccionar entre convección, vapor directo o ambos simultáneamente (temperaturas de 30 °C a 260 °C para convección, y hasta 130 °C en vapor) . Capacidad y distribución: Acepta bandejas GN 1/1 (530 × 325 mm) o 600 × 400 mm, con espacio para 10 bandejas y separaciones de 70 mm entre guías . Igualado rendimiento térmico: Energía térmica nominal de gas de 13 760 kcal (≈16 kW), con alimentación eléctrica de 230 V / 60 Hz para sistema de control . Pantallas alfanumericas de led de alta visibilidad HVS (hig visibility system) para visulizacion de valorea de temperatura, clima, tiempo y temperatura del corazon . Pantalla de color de 2" ( LCD-TFT) . Precalentamiento manual . Camara de coccion perfectamente uniforme y hermetica con bordes redondeados . Puerta con doble vidrio templado con camara de ventilacion intermedia, vidrio interno termoreflectante para una menor perdida de calor hacia el operador y una mayor eficiencia . Calentamiento de la camra de coccion de gas de tipo indirecto a traves de quemadores modulantes de aire impulsado ESPECIFIACIONES DEL EQUIPO . Modelo : Alphatech ICGT101E (LainoX Italia) . Capacidad de bandejas : 10 × GN 1/1 o 600×400 mm, espacio entre guías de 70 mm . Dimensiones exteriores : 777 × 729 × 1 152 mm . Potencia térmica de gas : 13 760 kcal (≈ 16 kW) . Alimentación eléctrica: 230 V, 60 Hz (0.5 kW) . Modos de cocción : Convección (30–260 °C), vapor (hasta 130 °C), mixto . Control : Programable, recuperación de temperatura, memorias de recetas . Distribución de vapor : Inyección directa con ventilación uniforme . Construcción : Acero inoxidable, vidrio templado, cierre seguro . Seguridad : Microinterruptor, bloqueo de baja presión, control de combustible