COMBI DE GAS DE VAPOR DIRECTO NAG161B

CUALIDADES DEL EQUIPO

. El NAG161B es un horno combi de última generación diseñado para responder a las exigencias de la alta restauración y cocinas de gran producción. Su sistema de vapor directo ofrece una cocción rápida, homogénea y eficiente, ideal para preparar desde delicados vegetales al vapor hasta carnes jugosas y doradas, con resultados consistentes en cada servicio.
. Tecnología de vapor directo: Inyección de agua directamente en la cámara de cocción para generar vapor instantáneo, reduciendo tiempos de espera y optimizando el flujo de trabajo.
. Versatilidad total: Modos de cocción convección, vapor y combinado para una amplia variedad de platillos.
. Alta capacidad: Diseñado para trabajar con bandejas GN, optimizando espacio y producción en cocinas de gran volumen.
. Mantenimiento simplificado: Ciclos automáticos de limpieza y sistemas antical para prolongar la vida útil del equipo.
. Más productividad: Permite preparar grandes cantidades en menos tiempo.
. Calidad constante: Cocción uniforme y control preciso de temperatura y humedad.
. Ahorro operativo: Reducción de consumo de energía y tiempo de mano de obra.
. Facilidad de uso: Operación sencilla para todo el personal, minimizando la curva de aprendizaje.

ESPECIFICACIONES DEL EQUIPO

. Modelo: NAG161B.
. Tipo:Horno Combi a gas con vapor directo
. Fuente de energía: Gas
. Sistema de vapor: Inyección directa (sin caldera)
. Capacidad: Hasta 16 bandejas GN 1/1 o GN 2/1 (dependiendo configuración)
. Modos de cocción: Convección, vapor, combinado
. Temperatura máxima: 270 °C (aprox.)
. Control: Pantalla táctil a color con recetas preprogramadas
. Funciones inteligentes: Ajuste automático de temperatura, humedad y tiempo según receta
. Material: Acero inoxidable de alta resistencia
. Limpieza: Ciclo de lavado automático con sistema antical
. Dimensiones: 1,01 m (ancho) x 1,22 m (fondo) x 1,87 m (alto) aprox.
. Peso: 280–300 kg aprox.
. Consumo de gas ~ 2,5–3,0 m³/h (dependiendo carga y modo de uso)
. Uso recomendado:Restaurantes, hoteles, comedores industriales