COMBI DE GAS DE VAPOR DIRECTO NAG161B CUALIDADES DEL EQUIPO . El NAG161B es un horno combi de última generación diseñado para responder a las exigencias de la alta restauración y cocinas de gran producción. Su sistema de vapor directo ofrece una cocción rápida, homogénea y eficiente, ideal para preparar desde delicados vegetales al vapor hasta carnes jugosas y doradas, con resultados consistentes en cada servicio. . Tecnología de vapor directo: Inyección de agua directamente en la cámara de cocción para generar vapor instantáneo, reduciendo tiempos de espera y optimizando el flujo de trabajo. . Versatilidad total: Modos de cocción convección, vapor y combinado para una amplia variedad de platillos. . Alta capacidad: Diseñado para trabajar con bandejas GN, optimizando espacio y producción en cocinas de gran volumen. . Mantenimiento simplificado: Ciclos automáticos de limpieza y sistemas antical para prolongar la vida útil del equipo. . Más productividad: Permite preparar grandes cantidades en menos tiempo. . Calidad constante: Cocción uniforme y control preciso de temperatura y humedad. . Ahorro operativo: Reducción de consumo de energía y tiempo de mano de obra. . Facilidad de uso: Operación sencilla para todo el personal, minimizando la curva de aprendizaje. ESPECIFICACIONES DEL EQUIPO . Modelo: NAG161B. . Tipo:Horno Combi a gas con vapor directo . Fuente de energía: Gas . Sistema de vapor: Inyección directa (sin caldera) . Capacidad: Hasta 16 bandejas GN 1/1 o GN 2/1 (dependiendo configuración) . Modos de cocción: Convección, vapor, combinado . Temperatura máxima: 270 °C (aprox.) . Control: Pantalla táctil a color con recetas preprogramadas . Funciones inteligentes: Ajuste automático de temperatura, humedad y tiempo según receta . Material: Acero inoxidable de alta resistencia . Limpieza: Ciclo de lavado automático con sistema antical . Dimensiones: 1,01 m (ancho) x 1,22 m (fondo) x 1,87 m (alto) aprox. . Peso: 280–300 kg aprox. . Consumo de gas ~ 2,5–3,0 m³/h (dependiendo carga y modo de uso) . Uso recomendado:Restaurantes, hoteles, comedores industriales