HORNO MIXTO DE GAS DE VAPOR DIRECTO MODELO ICGT051E

CUALIDADES DEL EQUIPO

. Vapor directo integrado: se genera al inyectar agua sobre resistencias, sin necesidad de caldera.
. Cocción homogénea gracias a su sistema de ventilación forzada interna.
. Temperatura máxima de cocción: hasta 260 °C.
. Apto para cocciones mixtas: convección, vapor directo o combinación de ambos.
. Alimentación principal a gas LP o natural, con consumo aproximado de 8.5 kW (~7,310 kcal/h).
. Construcción en acero inoxidable, resistente a la corrosión y fácil de limpiar.
. Cámara de cocción con esquinas redondeadas para higiene óptima.
. Control electrónico simple, con perillas digitales o pantallas según versión.
. Microinterruptor de puerta, sistema de seguridad por baja presión de gas.
. Puerta de doble cristal templado, con sellado hermético para evitar pérdidas térmicas.
. Panadería: bollería, pan rústico, panecillos, pasteles.
. Gastronomía: cocción de carnes, vegetales, pescados, alimentos precocidos.
. Regeneración de alimentos preelaborados en comedores industriales o restaurantes.

ESPECIFICACIONES DEL EQUIPO

. Capacidad: 5 bandejas GN 1/1 (530 × 325 mm)
. Distancia entre guias: 70 (mm)
. Dimensiones externas: 777 x 729 x 777 h (mm)
. Peso-neto/bruto: 80/91 Kg
. Potencia electrica : 0.25 Kw
. Potencia Termica Nominal Gas : 8.5 / 7310 Kw / Kcal
. Potencia calentamiento de la camara: 8.5 / 7310 Kw / Kcal
. Potencia del ventilador : 0.2 Kw
. Tension de alimentación: 1N-AC 230
. Frecuencia: 50 hz
. Consumo: 0 amp